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札幌で「マグロ解体ショー」を見学できる施設まとめ&体験記

マグロ解体ショーのアイキャッチ画像

ヒゲ係長

この記事はポジ部長の旦那の、わたくし「ヒゲ係長」が書きました。
市場や飲食店などのイベントで人気の「マグロの解体ショー」ですが、札幌市内でショーを見学できる施設がどの程度あるのか調べてみました!
そして実際にマグロ解体ショーを見学し、さばきたてを購入してきた体験記も記載しています(^^♪




札幌でマグロ解体ショーが見学できる施設まとめ

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札幌市中央卸売市場

毎日1600tもの食材の流通がある札幌市中央卸売市場!

一般の方々にとってもカニや鮭など北海道ならではの海産物、新鮮な野菜や果物、せりや施設内の見学、市場内で味わう海鮮丼など観光施設としても人気です!

そして中央卸売市場では毎年9月に「消費拡大フェア」が開催されていて、イベントの1つとして「マグロ解体ショー&即売会」があります!

消費拡大フェアについて

普段は一般の方が入る事のできない市場が開放され様々なイベントを実施!

毎年9月に開催される札幌市中央卸売市場の一大イベントです!

2018年は地震の影響により残念ながら中止となってしまいましたが、2019年以降は毎年開催されるはずです!次回開催の日程が分かり次第追記します!

【2017年消費拡大フェアのイベント内容】

  • 生マグロ解体ショー&即売会
  • ホタテ釣り
  • 野菜詰め放題
  • 親子いちば冷凍庫体験(-50度体験)
  • ターレ試乗会
  • バルーンアート
  • 青果模擬せり
  • 道内市町村PRコーナー
  • いかめし、すり身汁販売
  • 水産仲卸売場水産物販売
  • 試食販売
  • 食いだおれ広場

札幌市中央卸売市場のアクセス

【交通手段】
JR「桑園駅」より徒歩約15分
地下鉄東西線「二十四軒駅」より徒歩約10分
JRバス「北14条西20丁目」より徒歩約1分

【住所】
札幌市中央区北12条西20丁目

その他の施設について

上記に記載した中央卸売市場以外にも、お寿司屋さん、居酒屋、デパートなどで「マグロ解体ショー」が開催されていますが、いずれも不定期で公式サイトにも告知が無い場合があり、観光で「マグロ解体ショー」の見学は難しいことがわかりました(-_-;)

今後定期的な開催日程がわかる施設があれば追記しますが、現状では訪れた場所で偶然ショーをやっていたらラッキーといったところでしょうか・・・。

そして私自身もその偶然で「大丸札幌店(デパート)のマグロ解体ショー」を見学してきましたのでご紹介します!

マグロ解体ショー体験記




大丸でマグロ解体ショーを見学

買い物で大丸に入るとすぐに鐘の音が聞こえ、なんだろう?と思ったらマグロが横切りました(笑)
沖縄県産の本マグロ

これから地下1階の「魚の北辰」でマグロの解体ショーがありますとの事!!

お魚を買う予定はまったくありませんでしたが、これはラッキーと見学に行きました(笑)

お店の前に到着、ほどなくしてさきほど横切ったマグロが登場!
マグロ登場

開始と同時に豪快にさばいていきます!
マグロ解体開始

写真では伝えることはできませんが、たださばく様子を見るだけではなく職人さんの軽快なトークもおもしろいです(笑)
マグロ解体中

ちなみに今回のこのマグロは「沖縄県産本マグロ」!北海道産じゃないんかいっと心の中でツッコミました(笑)
マグロ半身

この骨のまわりが私の大好物の中落!
マグロ中落

そして解体ショーはまだ続きますが、さばかれたマグロはお店の裏ですぐにカットされ店頭に並んでいきます!
マグロが店頭に並ぶ

赤身もトロも値段は全て1,500円!

解体ショーはまだ途中ですが、完全に早い者勝ちなので食べたい部位をゲットするためにショーの見学はここまでにさせていただき、マグロ争奪戦に向かいました(笑)

ですがマグロに群がる人々の迫力に圧倒され、店員さんも大きな声で押さないでくださいと注意に必死で、あの雰囲気に飛び込む勇気はなく傍観者と化してしまいましたよ(;^_^)

しかし群がっていた方々と並んでいたマグロがいなくなったところで、再びマグロが大量に出てきました!じっくりと品定めをして、トロと中落をゲット!!

待ってて良かった~(^^♪
マグロを購入

帰宅しさっそく食べました!
トロと中落

うまい!!旨味がとても強く最高の中落でしたよ!
マグロ中落の接写

トロもめちゃくちゃ美味しい!脂が最高!口の中で溶けます!
トロの接写

この量と味で1,500円は安いと感じました!

大丸では月に数回「マグロの解体ショー」を開催しているとの事ですので、近くを通った際は覗いてみる価値はあります!

運が良ければ新鮮なさばきたてのマグロをゲットできますよ(^^♪

大丸札幌店のアクセス

札幌駅の地下街から直結しています!

【住所】
札幌市中央区北5条西4丁目7




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